Karpia pokrajać na dzwonka, posolić i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Pokrajaćw drobną kostkę pietruszkę cebulę, grzyby w plasterki.
Następnie włożyć rybę do rondla o grubym dnie, dodać jarzyny i grzyby, podlać wodą i gotować 20 minut.
Wlać śmietanę rozmieszaną z mąką, dodać masło, zagotować, osolić, przyprawić pieprzem do smaku. Podawać z makaronem lub kładzionymi kluskami oraz surówką z białej kapusty.