Kuchnia francuska znana jest z ogromnej różnorodności lekkich i smakowitych potraw. Smaczne potrawy powstają przez stosowanie dużej ilości  aromatycznych przypraw - ziół i korzeni. W kuchni francuskiej znajdziemy różne rodzaje warzyw dostępnych przez cały rok.

Warzywa stosuje się jako dodatki do dań mięsnych lub jako samodzielne dania podawane w posiłkach.

Najbardziej charakterystyczne warzywa w tej kuchni to przede wszystkim: szparagi, karczochy, bakłażany, kabaczki, zielony groszek i wiele odmian zielonej sałaty. Zielone sałaty to codzienność we Francji. Podaje się je jako samodzielne danie przyprawione oliwą i octem, a często z dodatkiem czosnku.

W kuchni francuskiej potrawy sporządza się stosując: gotowanie, smażenie, pieczenie i duszenie.
Zupy we francuskim menu są podawane tylko do drugiego posiłku w ciągu dnia, tj. do wieczornego obiadu i to w małych ilościach. Zakąski dzieli się na zimne i gorące. Kuchnia francuska słynna jest z wielu wspaniałych zimnych i gorących sosów.Kuchnia francuska znana z różnych gatunków serów i win.W kuchni tej znajdziemy również wiele gatunków ryb morskich i słodkowodnych. Często spożywa się skorupiaki (kraby, homary, langusty, krewetki, raki) i mięczaki (ostrygi, ślimaki). Zaś najbardziej cenionym mięsem przez Francuzów jest baranina oraz wołowina. Desery są podawane na zakończenie posiłku. Nie możemy zapomnieć o serach oraz winach z których kuchnia francuska słynie.