Gruszki umyć, obrać, przepołowić, usunąć gniazda nasienne. Z wody, cukru i cukru waniliowego ugotować syrop, włożyć gruszki i gotować około 10 minut. Miękkie gruszki wyjąć, oziębić. Czekoladę rozdrobnić i rozpuścić w rondelku z niewielką ilością wody. W szklanych pucharkach układać lody, na nich kłaść połówki gruszek, polać sosem czekoladowym.