Rolada biszkoptowa

Białko oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę. Po kilku minutach ubijania dodawać po łyżce cukru. Do utrwalonej piany dodać żółtka i lekko wymieszać ruchami okrężnymi. Następnie dodawać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć blachę papierem pergaminowym, cienko posmarować go tłuszczem. Wyłożyć delikatnie ciasto biszkoptowe na papier i dokładnie wyrównać. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku o temperaturze około 180 stopni C. Nie doprowadzić do wysychania brzegów ciasta. Upieczone ciasto wyjąć, zdjąć pergamin. Położyć ciasto na czystą ściereczkę i delikatnie zwinąć w rulon. Pozostawić tak do wystygnięcia. Następnie odwinąć ściereczkę wraz z ciastem, wysmarować marmoladą lub innym kremem i lekko, ale dokładnie zawinąć. Wykończyć cukrem pudrem lub polewą wg upodobania.

Polewa kakaowa >>>
Lukier białkowyy >>>