Szarlotka

Szarlotka jabłkowa to jeden z najbardziej klasycznych i ulubionych deserów, który od lat gości na polskich stołach. Charakteryzuje się kruchym ciastem i słodko-cierpkim nadzieniem z jabłek, które idealnie komponuje się z cynamonem i delikatną nutą cytryny. Ten przepis na szarlotkę jest nie tylko wyjątkowo smaczny, ale także prosty w przygotowaniu, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję - od rodzinnych obiadów po chwile relaksu przy filiżance kawy.

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 jajko
200 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

Nadzienie:

1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
1/2 szklanki cukru (można zmniejszyć ilość w zależności od słodyczy jabłek)
1 łyżeczka cynamonu
Sok z 1/2 cytryny

Instrukcje:

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj masło i rozcieraj je z suchymi składnikami do uzyskania konsystencji kruszonki.
Wbij jajko i szybko zagnieć ciasto. Niezbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Ciasto podziel na dwie nierówne części. Większą część owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.

Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Możesz poddusić je na patelni przez kilka minut, aby odparować nadmiar wody.

Składanie ciasta:

Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią dno oraz boki formy do pieczenia (najlepiej o średnicy 24-26 cm).
Na ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe.
Resztę ciasta pokrusz i posyp nią jabłka.

Pieczenie:

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.

Podawanie:

Odczekaj, aż szarlotka trochę ostygnie, a następnie pokrój na porcje i podawaj, najlepiej z bitą śmietaną lub lodami.

Szarlotka jabłkowa to idealny deser na każdą okazję, łączący w sobie prostotę przygotowania z klasycznym smakiem. Ciesz się tym pysznym ciastem na rodzinnych spotkaniach lub jako słodką przekąskę do popołudniowej kawy. Smacznego!